Воронежские ученые запатентовали новую технологию получения белка для специального питания

Риа

Ученые создали инновационные методы для получения концентрата мицеллярного казеина (КМК), быстрорастворимого концентрата сывороточных белков (ЛКСБ) и изолята сывороточных белков (ИСБ). ИСБ также применяют при кормлении детей с различными заболеваниями и нарушениями обмена веществ.